Nożyki do maszynki do mięsa

Za co odpowiada nożyk

Nożyk, czyli nóż do maszynki do mięsa, obraca się razem ze ślimakiem i tnie mięso tuż przy sitku. Od jego ostrzy zależy, czy maszynka mięso tnie, czy je miażdży. Tępy nożyk zapycha sitko błonami i ścięgnami.

Jak dobrać nożyk?

Wybór nożyka zaczynasz od numeru maszynki. Nożyki są w rozmiarach 5, 8, 10, 22 i 32. Numer swojej maszynki znajdziesz na przykład w jej instrukcji. Numer to jednak punkt wyjścia, a nie gwarancja: nożyki w tej kategorii nie mają list pasujących maszynek.

Jednostronny czy dwustronny?

Nożyki nr 5 i 8 występują w dwóch wersjach: jednostronnej i dwustronnej. Jednostronny ma ostrza z jednej strony, dwustronny z obu. Wersje różnią się grubością i pracują z różnymi końcówkami ślimaka, dlatego wybierz taką, jaką masz w maszynce. Nożyki nr 10, 22 i 32 występują tylko w jednym wariancie.

Trzy pomyłki przy zamawianiu

Rozmiar zgadnięty na oko. Nożyki różnych rozmiarów wyglądają podobnie. Sprawdź numer maszynki przed zamówieniem.

Inna wersja niż w maszynce. Nożyka jednostronnego i dwustronnego nie da się po prostu zamienić. Zamów tę samą wersję.

Nowy nożyk do zużytego sitka. Nożyk i sitko ścierają się razem. Nowy nożyk przy starym sitku nadal może mielić nierówno.

Jak założyć nożyk?

Nożyk zakładasz na trzpień ślimaka, ostrzami w stronę sitka. W komorze kolejność jest stała: ślimak, nożyk, sitko i nakrętka.

Czy nożyk się ostrzy?

Nożyk da się naostrzyć, ale razem z sitkiem, bo obie części muszą ściśle do siebie przylegać. Zajmują się tym warsztaty. W sklepie nie ma usługi ostrzenia — kupisz tu tylko nowe nożyki i sitka.

Nożyk i sitko wymieniaj razem

Najlepiej wymienić nożyk i sitko w jednym zamówieniu. Sitka są w tych samych rozmiarach, z oczkami od 2,5 do 18 mm. Do maszynek nr 5 i 8 kupisz też komory mielenia z sitkiem i nożykiem. Ślimaki i nakrętki znajdziesz w akcesoriach do maszynek.